يستخرج زيت السمك من الأنسجة الزيتيه بالأسماك ، و تعتبر أسماك التونه و السلامون من أغنى أنواع الأسماك بهذه الزيوت النافعه .
و اثبتت الأبحاث احتواه على الأحماض الدهنية اوميغا 3 و بعض الأحماض
الدهنيه التي تقلل الإلتهابات ، و تحافظ على سلامه القلب و الأوعيه الدمويه
، و تقلل من نسبه الكوليستيرول السيء و ترفع نسبه الكوليستيرول الجيد الذي
يقلل من حدوث تصلب الشرايين ، و تراكم الدهون الثلاثيه على جدرانها ، و لا
سيما أنه يستخدم كعلاج فعال لعلاج ضعف الذاكره ، و تأخر النمو ، و التهاب
المفاصل و الأمعاء ، و الاكزيما ، بالإضافة إلى استخدامه في بعض علاج
الأمراض النفسيه كالإكتئاب و الأرق ، كما و ينصح الأطباء بتناول قرص مع كأس
من الحليب الطازج يومياً للوقايه من الكثير من الأمراض.