سلطة الجزر من الأكلات
الخفيفة التي يتناولها الألمان في الصيف دائما، و يمكن أن تقدم كوجبة
كاملة مع الخبز والحساء أو تأكل مساء مع بعض الشطائر الخفيفة.



يمكن
إعداد سلطة الجزر بسهولة في كل مواسم العام تقريبا، كما أن الجزر من
الخضروات المتوفرة في أغلب البلدان. وتعتبر سلطة الجزر من السلطات الملكية
في الحفلات الخاصة أو العامة، فالإقبال عليها يكون كبيرا، لاسيما وأنها
شهية ومغذية ومشبعة أيضا. كما أنها تدخل بشكل أساسي في برامج الرجيم، نظرا
لاحتوائها على حجم قليل جدا من السعرات الحرارية. ولا يمكن أن ننسى أن لون
السلطة يجعلها محبوبة دائما عند الصغار، "فالعين تأكل قبل الفم أحيانا"

المقادير ( 4 أفراد):
400 غرام جزر
3-4 ملاعق من بذور عباد الشمس ( أو قليل من عين الجمل ويقطع إلى قطع صغيرة)
1 ملعقة من عصير الليمون
قطعة تفاح كبيرة
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة
3 ملاعق من زيت الزيتون ( يمكن استخدام زيت عباد الشمس أيضا)
قليل من الملح والفلفل
طريقة التحضير:
يقشر الجزر ويبشر بالمبشرة (لا يقشر على شكل حلقات)
يغسل التفاح ويقشر ثم يخلى من البذور ويبشر
يضاف التفاح إلى الجزر
يضاف كل من بذور عباد الشمس والكزبرة والملح والفلفل إلى السلطة
يضاف الزيت وعصير الليمون إلى السلطة قبل تناولها مباشرة
تترك السلطة مدة عشرة دقائق في الثلاجة قبل تناولها
وصحتين وعافية