موضوع: طريقة عمل السباغيتي مع الكرات اللحم وصلصة الطماطم الأحد مارس 24, 2013 11:35 pm
طريقة عمل السباغيتي مع الكرات اللحم وصلصة الطماطم
كرات اللحم مع السباغيتي وصلصة الطماطم
مقادير كرات اللحم
- ثلث كوب قطع خبز ناشف - ملعقة حليب كبيرة - ملعقتا بيض مخفوق كبيرتان - 3 ملاعق جوز مفروم كبيرة - 3 ملاعق جبنة بارميزان مبشورة كبيرة - ملعقة أوراق بقدونس مفرومة كبيرة - فص ثوم مدقوق - ربع ملعقة ملح صغيرة - ثمن ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة - 3 ملاعق زيت زيتون لدهن اللحم كبيرة - كيلو لحم عجل مفروم
مقادير صلصة الطماطم
- ملعقة زيت زيتون صغيرة - نصف كوب بصل مفروم - فص ثوم مدقوق - نصف ملعقة زعتر بري ناشف صغيرة - رشة فلفل أحمر حلو - كوب وثلث الكوب طماطم مقشرة ومعصورة - ملعقة ملح صغيرة - ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة - باكيت سباغيتي - 8 أوراق ريحان مفرومة (للتزيين) - ملعقتا بقدونس مفروم صغيرتان (للتزيين)
الطريقة
1 - يحمى الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية. 2 - تخلط قطع الخبز والحليب ويوضعان في وعاء كبير يترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم يضاف البيض إلى الوعاء ويخلط المزيج جيداً. 3 - يضاف الجوز والجبنة والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود، ويقلب الجميع جيداً لمدة 5 دقائق ثم يرفع الوعاء عن النار. 4 - يضاف اللحم إلى الوعاء ويقلب جيداً مع الخليط، ثم يشكل على أشكال دائرية بواسطة كفي اليد. 5 - تصف قطع اللحم في صينية الخبز، وتدهن بواسطة الفرشاة بالزيت. تدخل إلى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة (قبل أن تتحول إلى اللون البني). 6 - يوضع الزيت في وعاء ويسخن على درجة حرارة عالية ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 4 دقائق، ثم يضاف الثوم والزعتر البري والفلفل الأحمر، ويطهى الجميع لمدة دقيقتين أو حتى استواء الثوم. 7 - تضاف الطماطم المعصورة إلى الوعاء وتترك حتى الغليان، ثم تطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق ثم يرش الملح والفلفل الأسود. 8 - توضع قطع اللحم في وعاء صلصة الطماطم وتترك حتى الغليان، ثم يغطى الوعاء ويطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. 9 - توضع السباغيتي في وعاء به ماء مغلي على النار مع قليل من الملح وتطهى على نار هادئة حتى نضوجها. -10 توضع السباغيتي في طبق وتوضع قطع اللحم فوقها وصلصة الطماطم، وتزين بالريحان والبقدونس.
amalr
عضو رائع
عدد المساهمات : 318
نقاط : 404
اإلتقََـِِيِِيِِم : 0
تاريخ التسجيل : 01/02/2013
العمر : 34
رسالة
موضوع: رد: طريقة عمل السباغيتي مع الكرات اللحم وصلصة الطماطم الأحد مارس 24, 2013 11:53 pm
طرح رائع ومفعم بالجمال والرقي.. يعطيك العافيه على هذا الجلب.. وسلمت اناملك المتألقه لروعة طرحها.. تقديري لك.
rwa2an
عضو مميز
عدد المساهمات : 195
نقاط : 271
اإلتقََـِِيِِيِِم : 0
تاريخ التسجيل : 27/01/2013
العمر : 44
رسالة
موضوع: رد: طريقة عمل السباغيتي مع الكرات اللحم وصلصة الطماطم السبت أبريل 06, 2013 3:22 pm