الرز بالكاري

موضوع: الرز بالكاري الإثنين فبراير 25, 2013 2:45 am

المقادير :

بصلتين تقطع صغار
2 فص ثوم مهروسة
دجاجة تقطع
2 كأس رز
ملعقة ممسوحة بهارات الكاري وإن كانت حارة ننقص قليلا منها ونزيد قليلا من صفار اللحم
ملح - مكعب ماجي

الطريقة :

1- يحمس البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يصفر لونه ثم نضع بهارات الكاري ثم الدجاج ويقلب 5 دقائق

2- نضيف اليه الماء تقريبا كاستين الى حد ما يتغطى به الدجاج ويترك ربع ساعة

3- نحضر ماء سلق الرز وهو اما مرقة دجاج او في (زيت و ماء وملح وقليل من الاجي) وبعد ذلك نسلق فيه الرز

4- يصفى الرز ويوضع على الخلطة السابقة دون تقليب مع مراعاة الضغط عليه بالملعقة حتى يظل محتفظا بشكل القدر عند قلبه وتقديمه

5- يترك على نار هادئة مدة نصف ساعة ثم يقلب في صحن التقديم المستدير

وبالهناء والعافية