الطريقة

البيض لازم يكون بدرجة حرارة الغرفة ..حتى يخفق البياض بشكل جيد

نشعل الفرن على درجة 175 مئوي

نفصل صفار البيض عن البياض وانتبهي ما ينزل ولا اشي من الصفار ..

نضع الصفار ومعه السكر ونخلط جيداً ثم نضيف الزيت ونخلط

نضيف الدقيق وعصير البرتقال بالتناوب مع الخلط جيداً

نضيف البكنغ باودر و برش البرتقال ..ونخلط جيداً

نخفق بياض البيض لثواني ..ثم نضع رشة ملح ..ونحفق قليلاً حتى يصبح كالرغوة الشفافة ..ثم نضع القليل من السكر الناعم ونخفق بسرعة اعلى ..ونضيف باقي السكر الناعم ونستمر بالخفق حتى يصبح لدينا بياض شديد وجامد .

عندها نخلطه مع الخليط السابق بروية وهدوء ..

نضعه في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق ..ثم نضعه بالفرن لمدة ساعة ..

ممكن تعملي صلصة خفيفة من عصير البرتقال والسكر والقليل من النشا ..تغليهم على النار مع التحريك المستمر حتى يعقد ..

تسكبينه على الكعكة وتزينيها بشرائح رفيعة من قشر البرتقال ..

وصحة وعافية