المندي بالطريقه السعودية



المفادير

2كاس أرز
نص دجاجة متبلة ملح ابزار زنجبيل فلفل احمر حلو
ملعقتين زيت زيتون عوض الزبدة
فص ثوم مهروس حسب الرغبة
2جزر
2قرع اخضر


الطريقة


ضعي الارز الذي سبق غسلة في اناء قابل الدخول للفرن ويستحسن ان يكون من الزجاج
وضعي عليه ماء مناسب لسلق الارز
ثم ضعي ملعقتين زيت زيتون وملح فلفل وقرفة وهيل
غطية باحكام بطبقتين من القصدير واثقبيه عدة ثقوب
ثم ضعي الدجاج المتبل فوق مع قطع الخضر
ثم غطية بااحكام ايضآ بطبقتين آخري من القصدير
وادخلية الفرن لمدة ساعة كاملة
بعد 45دقيقة افتحي الطبقة الثانية فقط من القصدير
ليتحمر الدجاج واشعلي الفرن من فوق
اذانتهت الساعة اخرجية من الفرن
واشعلي فحمة صغيرة وضعيها في فنجان فية زيت وضعيها في وسط الارز
ثم غطية بسرعة حتي ياخذ طعم الفحم

بالعافية

يعطيك الف عافيه ع الطرح الرائع