دوشه نت اكبر تجمع عربي_ منتدى منوع .اسلامي .ثقافي .فني .كل الحصريات تجدها في دوشه نت.نحن نعمل على إرضاء جميع الاذواق
 
آخر المواضيع

شاطر

غريبة المحلات الذايبة بالصور

avatarوردة البستان

عضو رائع
عضو رائع

 
انثى
عدد المساهمات : 369

نقاط : 920

اإلتقََـِِيِِيِِم : 0

تاريخ التسجيل : 07/02/2013
رسالة
مُساهمةموضوع: غريبة المحلات الذايبة بالصور   غريبة المحلات الذايبة بالصور Emptyالجمعة فبراير 08, 2013 12:09 am

السلام عليكم ورحمة الله
الغريبة من المخبوزات اللى بحبها اوى وجربتها بكزا طريقة مكانتش بتطلع ناعمة زى بتاعة المحلات
لغاية ماوصلت للطريقة اللى تخليها دايبة ومعاها كل الاسرار والتكات
اولا عايزين نتفق على حاجة
الغريبة لا فيها بيكنج بودر ولا بيض ولا نشا
الغريبة دقيق وسمنة وسكر بودرة وبس
ندخل على المقادير
3 كوب دقيق
2 كوب سمنة
1 كوب سكر بودرة
والسمنة دى كانت زبدة صفرا وانا حولتها لسمنة عشان الغريبة لازم سمنة متنفعش بزبدة وهقولكم ع الطريقة فى الاخر
هنجيب بولا نحط فيها السمنة


غريبة المحلات الذايبة بالصور 110
نضربها بالمضرب كتير لغاية مايبقى لونها ابيض ويتضاعف حجمها


غريبة المحلات الذايبة بالصور 210
ونحط عليها السكر بودرة


غريبة المحلات الذايبة بالصور 310
ونضربهم بالمضرب


غريبة المحلات الذايبة بالصور 410
ونضيف الدقيق بالتدريج


غريبة المحلات الذايبة بالصور 510
لغاية ماتخلص كمية الدقيق ونضربهم هتكون مفرفتة بالشكل ده


غريبة المحلات الذايبة بالصور 610
نجمع العجينة بايدينا


غريبة المحلات الذايبة بالصور 710
شكلتها كور صغيرة وزينتها بالقرنفل


غريبة المحلات الذايبة بالصور 810



غريبة المحلات الذايبة بالصور 910

هدخلها الفرن وده شكلها لما طلعت وطبعا الغريبة لازم يكون لونها ابيض جدا


غريبة المحلات الذايبة بالصور 1010

اولا بالنسبة لطريقة تحويل الزبدة الصفرا لسمنة
انا جبت كيلو زبدة صفراء حطتها فى حلة وحطيت
عليها قشطة كتير كنت مجمعاها حوالى 8 معالق كبار وشغلت عليهم نار هادية
اووووووووى وحطيت عليهم رشة ملح
وسبتهم ع النار لغاية ماندمجوا مع بعض وبقى لونهم دهبى وخلى
بالكم فيه ثانية بين حرق السمنة ولونها الدهبى ولما طفيت عليها سبتها
لغاية ماتبرد خالص وحطتها فى برطمان وطبعا كل اللبن والدقيق اللى فى الزبدة
الصفرا اترسب تحت فى الحلة وبقى مورتة وبقى عندنا سمنة صافية
بالنسبة بقى لأسرار الغريبة لونها الابيض ونعومتها
اول شىء غريبة المحلات ياجماعة عشان نكون متفقين نص نية عشان كده بتكون
بيضا وناعمة اوى وحتى مش بتحمر من تحت بس السر ده محدش بيصرح بيه
انتى يادوبك بتدخليها فى فرن البوتاجاز على حرارة اقل من
125 وبمجرد ماحجمها يكبر يعنى الكور تفرش تطلعيها من الفرن وبسرعة تشيليها
بحذر وتحطيها فى علبة مقفولة لأنك لو معملتيش كده هتلاقى
شكلها اتغير لانها بتكون طرية جدا والهوا خارج الفرن بيغير شكلها وبردو دى
من اسرار المحلات هما بيعملو كده
هتقولولى طيب ازاى نية يعنى احنا بناكلها نية هقولكم لاء انتى اول مابتخرجيها بتكمل سواها فى السخونية اللى فيها
تانى حاجة الغريبة مش عايزة سوا جامد لانها مفيهاش دقيق كتير
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
إحساس انثىإحساس انثى

دوشـآإأويـه
دوشـآإأويـه

 
انثى
عدد المساهمات : 2578

نقاط : 4750

اإلتقََـِِيِِيِِم : 22

تاريخ التسجيل : 05/09/2012
رسالة
مُساهمةموضوع: رد: غريبة المحلات الذايبة بالصور   غريبة المحلات الذايبة بالصور Emptyالسبت فبراير 09, 2013 10:20 am

يسسلموو ع الطــرح المميز

تحيــاتي...} وردة حمراء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://dawsha-nt.forumarabia.com
ملك الحصرياتملك الحصريات

ש عـضـو مـلـكـي ש
ש عـضـو مـلـكـي ש

 
ذكر
عدد المساهمات : 10160

نقاط : 18757

اإلتقََـِِيِِيِِم : 103

تاريخ التسجيل : 11/01/2013

العمر : 44

الموقع : منتديات ميدو
رسالة
مُساهمةموضوع: رد: غريبة المحلات الذايبة بالصور   غريبة المحلات الذايبة بالصور Emptyالسبت فبراير 09, 2013 6:21 pm

مجهود رائع ومميز
تسلم ايدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://medo.glaxu.org/vb
 

غريبة المحلات الذايبة بالصور

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
الردود السريعة :
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» عمال بمول سيتى ستارز يحطمون واجهة المحلات
» ثلاث انواع بسبوسة ولاافخم المحلات والصور تقوللك
» عش البلب بالصور, معجانات عش البلبل بالصور, مكونات عش البلبل في الصور
» شرح وضع ميك اب عيون سهل بالصور, شرح وضع مكياج سهل بالصور
» أهالى المقطم يشكلون لجانا شعبية أمام المحلات والعمارات
الرد على الموضوع

صلاحيات الموضوع
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى دوشه نت :: دوشـــــة عــالـم الاســـره :: مطبخ دوشه نت-